Mentre le tradizionali trattorie a gestione familiare creano piatti classici come la "Bistecca alla fiorentina" e la Ribollita (zuppa di pane con cavolo nero e fagioli), due dei cuori pulsanti della cucina fiorentina, c'è molto altro da scegliere in questo delizioso e generoso centro della cucina italiana. Con un impegno costante (e rinfrescante) nel lasciarsi guidare dagli ingredienti sempre freschi e locali, una nuova generazione di giovani chef di talento sta creando ricette nuove e innovative che si affiancano a quelle tramandate da innumerevoli generazioni.
Non c'è mai stato momento migliore per mangiare fuori nella capitale toscana.



